Risoles Bayam Tuna Mayones

source : Sedap edisi11/IX/2008

 

Bahan kulit

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 3 sdm susu bubuk
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 500 ml air bayam (dari 50 gr bayam dan 500 ml air, blender, saring)
• 20 gr margarin, leleh

Bahan isi

• 1 klg tuna, tiriskan atau tuna segar kukus
• 2 buah acar ketimun, cincang halus
• 1 sdm paprika merah, potong kotak kecil
• 100 gr mayones
• 1/2 sdt air jeruk lemon
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan pelapis

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gr tepun panis kasar
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Isi: Aduk rata bahan isi
2. Kulit: aduk rata bahan kulit. buat dadar tipis di wajan datar
3. ambil selembar kulit, beri isi, bentuk segitiga
4. celup ke telur. gulingkan di tepung panis kasar
5. goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang

Untuk 30 buah

Advertisement