from majalah sedap khusus pemula edisi 35/VI/06
Bahan:
1 lembar cake chocolate – 150 gr dark cherry kalengan, tiriskan, masing-masing belah dua – 100 gr whippy bubuk – 200 ml air es – 150 gr dark cooking chocolate, serut untuk taburan – buah ceri merah bertangkai.
Bahan Puding I
300 ml susu chocolate cair - 10 gr chocolate bubuk - 50 gr gula pasir – 1/2 bungkus agar-agar bubuk chocolate – 2 putih telur – 1/4 sdt garam – 25 gr gula pasir
Bahan Puding II
400 ml susu cair putih – 60 gr gula pasir – 1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
Bahan Puding III
400 ml susu cari chocolate – 1/2 bungkus agar-agar bubuk chocolate – 20 gr chocolate bubuk – 1 kuning telur – 75 gram gula pasir
CARA MEMBUAT
- Kocok whippy bubuk dan air es sampai mengembang, simpang di lemari es.
- Letakan cake di dasar loyang bongkar pasar diameter 20 cm
- Puding I, rebus susu cair, chocolate bubuk, gula pasir dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengambang.
- Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
- Tuang ke atas cake. Biarkan setengah beku.
- Puding II, rebus susu cair, gula pasir dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih
- Tuang sedikit ke atas Puding I, tata dark cherry. Biarkan setengah beku, tutup lagi dengan sisa puding, biarkan setengah beku.
- Puding III, rebus susu cair, agar-agar, coklat bubuk dan gula pasir sambil diaduk sambil mendirik. Ambil sedikit adonan. tambahkan kuning telur, aduk rata. tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
- tuang ke atas Puding II, bekukan.
- keluarkan dari loyang, oles dengan whippy kocok
- tabur dark cooking chocolate serut. hias dengan c eri merah
