Bahan:

1 lembar cake chocolate – 150 gr dark cherry kalengan, tiriskan, masing-masing belah dua – 100 gr whippy bubuk – 200 ml air es – 150 gr dark cooking chocolate, serut untuk taburan – buah ceri merah bertangkai.

Bahan Puding I

300 ml susu chocolate cair - 10 gr chocolate bubuk - 50 gr gula pasir – 1/2 bungkus agar-agar bubuk chocolate  – 2 putih telur – 1/4 sdt garam – 25 gr gula pasir

Bahan Puding II

400 ml susu cair putih – 60 gr gula pasir – 1/2 bungkus agar-agar bubuk putih

Bahan Puding III

400 ml susu cari chocolate – 1/2 bungkus agar-agar bubuk chocolate – 20 gr chocolate bubuk – 1 kuning telur – 75 gram gula pasir

CARA MEMBUAT

1. Kocok whippy bubuk dan air es sampai mengembang, simpang di lemari es.
2. Letakan cake di dasar loyang bongkar pasar diameter 20 cm
3. Puding I, rebus susu cair, chocolate bubuk, gula pasir dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sambil dikocok sampai mengambang.
5. Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
6. Tuang ke atas cake. Biarkan setengah beku.
7. Puding II, rebus susu cair, gula pasir dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih
8. Tuang sedikit ke atas Puding I, tata dark cherry. Biarkan setengah beku, tutup lagi dengan sisa puding, biarkan setengah beku.
9. Puding III, rebus susu cair, agar-agar, coklat bubuk dan gula pasir sambil diaduk sambil mendirik. Ambil sedikit adonan. tambahkan kuning telur, aduk rata. tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.
10. tuang ke atas Puding II, bekukan.
11. keluarkan dari loyang, oles dengan whippy kocok
12. tabur dark cooking chocolate serut. hias dengan c eri merah

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• 2000 ml air
• 4 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 12 lembar daun jeruk,buang tulangnya, sobek-sobek
• 1 3/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 4 sdm minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

• 18 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 7 btr kemiri, sangrai
• 5 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe

Bahan sambal cabe rawit

• 25 buah rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt gula pasir

bahan poyah (haluskan)

• 25 gr kerupuk udang
• 2 sdm bawang putihg goreng
• 1/8 sdt garam

Bahan pelengkap

• 3 butir telur rebus, potong-potong
• 60 gr kol, iris halus
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 300 gr soun, rendam

Cara membuat

1. rebus ayam dan air sampai mendidih
2. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. tuang ke rebusan ayam. tambahkan garam,merica bubuk dan gula pasir, masak sampai matang
3. angkat ayam dan goreng sampai berkulit. suwir suwir daging ayam
4. sambal cabai: rebus cabai rawit merah, bawang putih sampai layu. angkat dan haluskan . tambahkan garam dan gula pasir. aduk rata
5. sajikan kuah soto dengen pelengkap, sambal rawit, poyah dan suwiran ayam.

untuk 6 porsi.

Bahan kulit

• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 3 sdm susu bubuk
• 2 kuning telur
• 1 putih telur
• 1/4 sdt garam
• 500 ml air bayam (dari 50 gr bayam dan 500 ml air, blender, saring)
• 20 gr margarin, leleh

Bahan isi

• 1 klg tuna, tiriskan atau tuna segar kukus
• 2 buah acar ketimun, cincang halus
• 1 sdm paprika merah, potong kotak kecil
• 100 gr mayones
• 1/2 sdt air jeruk lemon
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan pelapis

• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gr tepun panis kasar
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Isi: Aduk rata bahan isi
2. Kulit: aduk rata bahan kulit. buat dadar tipis di wajan datar
3. ambil selembar kulit, beri isi, bentuk segitiga
4. celup ke telur. gulingkan di tepung panis kasar
5. goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang

Untuk 30 buah

Bahan

• 100 gr mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gr gula tepung
• 2 kuning telur
• 1/4 sdt esens almond ( I used butter esens)
• 100 gr almond bubuk
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder/emplex
• 150 gr white cooking chocolate, lelehkan untuk pencelup

Cara membuat

1. Kocok mentega tawar, garam dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur dan esens. kocok rata.
2. tambahkan almond bubuk. aduk rata. masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. giling adonan tipis. cetak. letakkan diloyang yang dioles margarin. oven 20 menit dengan suhu 150 derajat celsius.
4. Celup/oles atasnya dengan white cooking chocolate leleh. Tambah hiasan sesuai selera.

from bonus Sedap – Menu Special menyambut puasa & lebaran

Bahan kulit:

• 150 gr simas palmia margarin
• 30 gr gula tepung
• 2 kuning telur
• 50 gr keju edam parut
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 30 gr tepung maizena
• 20 gr susu bubuk

Bahan Isi:

• 300 gr daging mangga
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt air jeruk lemon
• 1/4 sdt garam

Bahan olesan (aduk rata):

• 2 kuning telur
• 1 sdt krim kental
• 1/8 sdt madu

Cara membuat:

1. Isi: masak daging mangga dan gula pasir sambil diaduk sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon dan garam. aduk rata. angkat dan dinginkan.
2. Kulit: kocok Simas Palmia margarin dan gula tepung 30 detik. tambahkan kuning telur. kocok rata.
3. masukkan keju edam parut. aduk rata. tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. dinginkan 20 menit dalam lemari es.
4. ambil sedikit adonan. pipihkan. beri isi. bentuk oval. cetak bagian atasnya dengan penggaris bergerigi. letakkan diloyang yang dioles margarin.
5. oven 10 menit dengan suhu 150 derajat celcius. oles dengan bahan olesan. oven lagi 10 menit dengan susu 150 derajat celcius sampai matang.

untuk 600 gr